Tanjungpinang, KepriDays.co.id – Pare merupakan bahan makanan yang memiliki rasa pahit yang khas, tetapi kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Meskipun sebagian orang menikmati keunikan rasa ini, bagi mereka yang tidak menyukainya, rasa pahit yang kuat dapat menjadi penghalang untuk mengonsumsi pare secara teratur.
Namun, ada metode sederhana yang dapat digunakan untuk mengurangi rasa pahit pare tanpa harus direbus.
Dilansir pada Kamis (14/11), seorang kreator konten dari India, Ravneet Bhalla, yang dikenal karena tips dapurnya di kanal YouTube “Health Queen,” telah membagikan cara praktis untuk mengolah pare.
Jika Anda penasaran tentang bagaimana cara mengolah pare agar tidak pahit, simak panduan yang akan disajikan berikut ini.
Pare dikenal memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi, sehingga dianggap mampu membantu proses detoksifikasi dalam tubuh, melindungi dari infeksi bakteri, serta mengatasi berbagai masalah pada sistem pencernaan.
Meskipun sering dihindari oleh banyak orang karena rasa pahitnya yang mencolok, sayuran ini memiliki beragam manfaat kesehatan yang tidak dapat diabaikan.
Beberapa individu tetap memilih untuk mengonsumsi pare dalam menu harian mereka, mengingat manfaatnya yang signifikan bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi pare secara teratur, diyakini dapat meningkatkan sistem imun tubuh serta menjaga kebersihan darah dari berbagai racun yang berbahaya.
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, terdapat beberapa metode yang dapat diterapkan. Meskipun banyak orang biasa menggunakan garam untuk menetralkan rasa pahit tersebut, Ravneet Bhalla menawarkan metode alternatif yang tidak memerlukan proses perebusan.
Menurut Ravneet, menambahkan kunyit sebagai bumbu dapat membantu meredakan kepahitan pada pare. Cara ini dianggap lebih efisien, karena hanya memerlukan waktu yang singkat dan tidak memerlukan keterampilan memasak yang rumit.
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, langkah pertama adalah menyiangi dan mencuci pare hingga bersih. Selanjutnya, taburkan garam dan bubuk kunyit pada potongan pare yang sudah dibersihkan, kemudian usapkan bumbu tersebut hingga merata di seluruh permukaan pare.
Ravneet menjelaskan, bahwa setelah bumbu menempel, pare dapat dibiarkan selama beberapa menit agar garam dan kunyit benar-benar meresap. Proses ini tidak hanya berfungsi untuk mengurangi rasa pahit, tetapi juga berkontribusi pada kelembutan tekstur pare, sehingga lebih enak saat disantap.
Setelah memberikan garam dan kunyit, biarkan pare selama 30 hingga 60 menit. “Keep in sun if that is possible (Pare juga bisa didiamkan sambil dijemur di bawah sinar matahari),” ujar Ravneet Bhalla.
Tahapan ini berfungsi untuk mengurangi kadar getah dalam pare, yang merupakan penyebab utama rasa pahitnya.
Dengan membiarkannya selama waktu yang dianjurkan, kadar getah pada pare akan berkurang secara signifikan, sehingga rasa pahitnya menjadi lebih ringan saat di masak.
Editor: Roni